少盐 ≠ 少放盐！这些生活中的“隐形盐”无处不在

近年来

“少吃盐，少吃盐”的呼吁

想必大家耳朵差不多都磨出茧子了吧~

今年的“全民健康生活方式宣传月”活动中

提出“人人行动 全民控盐”的口号

提倡“就要5克”的减盐理念

先来看看大家的减盐技巧——

Dr.GDCDC

上述介绍的都是非常好的减盐技巧，不过这都是“硬核”的减盐措施，也就是能减少肉眼看得到的盐摄入。生活中，还有一些盐善于“隐藏自己”，更需要我们学会识别，不然一不小心就摄入过多盐咯！

我们先来了解一下钠和盐的关系

钠和盐的关系

• 钠是维持人基本生命活动的必要营养素，日常钠的主要来源就是盐。

• 钠不可不吃，但也不可摄入过多，长期摄入过多钠会增加高血压、胃癌、脑卒中等多种疾病的患病风险。

• 1克食盐大概含有400毫克钠。

平时除了做饭要少放盐以外

一些下饭小菜和零食也不宜多吃

它们都是妥妥的“隐形盐”

以下为每100克食物的钠含量


橄榄菜

2770毫克

辣条

2719毫克

腊肠

2197毫克

方便面

2188毫克

榨菜

2165毫克

鱿鱼丝

1920毫克

肉松

1687毫克

卤蛋

1563毫克

猪肉脯

1420毫克

泡椒凤爪

1226毫克

火腿肠

1100毫克

撒尿牛肉丸

900毫克

薯片

873毫克

注：以上数据来自部分产品包装标识，可能会根据品牌不同而略有差异。具体数据以实际商品为主。

以下为每15克/毫升酱料的钠含量

豆瓣酱

1200毫克

生抽

1149毫克

黄豆酱

667毫克

蚝油

655毫克

辣椒酱

633毫克

老干妈

399毫克

拌饭酱

398毫克

注：以上数据来自部分产品包装标识，可能会根据品牌不同而略有差异。具体数据以实际商品为主。

Dr.GDCDC

值得注意的是，广东人喜欢的蚝油其实钠含量不低，在做菜的时候要注意用量哦！蚝油芥兰、红烧肉、红烧肘子……偶尔吃一吃可以，但汤汁可千万别再用来拌饭啦~

留意食品标签

日常生活中有不少“隐形盐”。市民可以通过营养标签来识别判断——购买食品时，可以留意一下营养素参考值%。

比如以上这张营养成分表所示，每吃100克该产品，就摄入412毫克钠，占健康成人一天所需钠的21%。

根据有关规定——每100g固体食物中钠超过600毫克或高于30%NRV（营养素参考数值），每100g液体食物中钠超过300毫克或高于15%NRV就属于高钠食品了。所以在选购的时候要注意避雷咯~

注：有些食品标签不是以100克为单位计算的，买的时候要看清楚。

日常减盐有两招

记住开头的“硬核”招数

还要学会避开“隐形盐”哦~

养成看食品标签的好习惯

少选高钠食品

人人行动，全民控盐

减盐减钠，健康饮食

撰文：彭姣（南方医科大学公共卫生学院）

指导老师：钟若曦

制作：阮冰瑜

专业审核：纪桂元

初审：刘隽

审核：林鹏

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